30 avril 2012

Culino versions - 8ème participation - avril 2012

Coucou, pour ce mois-ci le thème du défi Culino versions était "Un gâteau doux comme un bisou"...     Pour ce défi il fallait donc réaliser un gateau - format familial dans des couleurs pastelles, un gateau que l'on offrirait par exemple pour le fête des mères...   Moi qui réalise plutôt des petits gateaux individuels je dois cogiter longtemps avant de me décider. Finalement pour moi le choix se porte sur une genoise nature avec ganache chocolat et une couverture en fondant (technique que je voulais vraiment... [Lire la suite]

31 juillet 2011

Whoopies au café

Vous avez aimé les cupcakes et les macarons, vous allez adorer les whoopies. Cette petite délicatesse est formée de deux biscuits assemblés par une couche de ganache comme ceci         J'ai déjà testé réalisé deux fois ce type de biscuits. Une fois à la myrtille et une fois au café. Voici la recette de la version café :   Pour les biscuits je me suis servie d'une recette publiée sur le site ptit chef que j'ai modifiée Ingrédients : - 5càs de café soluble diluées dans un fonds d'eau (dans la... [Lire la suite]
Posté par sophie-mya à 17:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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16 juillet 2011

Cupcakes chocolat coeur confiture

Suite à la demande d'une copine pour un gateau fraise-chocolat j'ai écumé le net à la recherche d'une recette. Sur le site Délices de France j'ai trouvé la recette, mais j'ai finalement dû l'adapter, en voici  ma version : - 3 oeufs- 90 g de chocolat- 170 g de farine- 150 g de sucre- 4 g de levure (à la base 2g)- une pincée de sel- 1 berlingot de crème légère (20cl) ( à la base 50cl)- 50 g de beurre fondu- 1/4 pot de confiture de framboises et 1/4 pot confiture fraisesPour la ganache :- 45 g de... [Lire la suite]
Posté par sophie-mya à 23:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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