30 avril 2012

Culino versions - 8ème participation - avril 2012

Coucou, pour ce mois-ci le thème du défi Culino versions était "Un gâteau doux comme un bisou"...     Pour ce défi il fallait donc réaliser un gateau - format familial dans des couleurs pastelles, un gateau que l'on offrirait par exemple pour le fête des mères...   Moi qui réalise plutôt des petits gateaux individuels je dois cogiter longtemps avant de me décider. Finalement pour moi le choix se porte sur une genoise nature avec ganache chocolat et une couverture en fondant (technique que je voulais vraiment... [Lire la suite]

18 août 2011

Un grand classique ou plutôt des grands classiques

Parfois un petit lien vaut mieux qu'une longue note. J'ai toujours recherché des recettes classiques inratables, alors pour les cupcakes à la vanille avec un glaçage vanille je vous invite à suivre ce lien, tout simplement délicieux. Et pour une fois, je tiens à le signaler, la préparation pour 12 cupcakes... à donné 12 cupcakes, ce qui n'est pas aussi évident que celà peut le sembler. Dans une prochaine note je référencerai mes divers moules en donnant les mesures et éventuellement les marques (quand c'est possible) pour ous aider à... [Lire la suite]
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18 août 2011

Whoopies tout chocolat

Les whoopies ou "burgers du p'tit dej" (selon une des premières testeuses) étaient pour moi un challenge, non que celà soit fondamentalement difficile mais il s'agit des cousins d'outre Atlantique des macarons... et les macarons sont "mon angoisse culinaire", je ne les aient jamais réussi... jamais... soit que ma poche à douille a littéralement explosé, soit qu'ils n'ont pas "macaroné" soit qu'ils ont grillé sans cuire...et d'autres désastres culinaires... bref un motif de dépression. Je me lançai donc patiemment, du bout de... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Charlotte au chocolat

Voici la deuxième recette réalisée pour l'anniversaire de la maman d'une copine. Après la version fraise, la charlotte au chocolat. Pour 10-12 personnes 400gr de chocolat 4 oeufs 100gr de beurre biscuits à la cuillère ou boudoirs   Préparation Faites fondre le chocolat au bain-marie, une fois fondu, ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les doucement au chocolat en veillant à le laisser refroidir 5 min. Déposez une couche de biscuit... [Lire la suite]
Posté par sophie-mya à 14:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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