30 octobre 2011

Culino versions - 3ème participation

Pour ma troisième participation à Culino Versions je devais réaliser une charlotte, hors je n'aime pas la charlotte, mais heureusement j'ai un papa particulièrement gourmand qui s'est directement dévoué pour participer à sa manière à cette expérience. Je voulais réaliser une charlotte toute simple mais avec un ingrédient particulier. Après une visite chez un primeur particulièrement bien achalandé, j'ai jetté mon dévolu sur les Nashis, il s'agit d'un fruit d'origine japonaise résultant du mélange entre la pomme et la poire.... [Lire la suite]
Posté par sophie-mya à 19:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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24 juillet 2011

Charlotte au chocolat

Voici la deuxième recette réalisée pour l'anniversaire de la maman d'une copine. Après la version fraise, la charlotte au chocolat. Pour 10-12 personnes 400gr de chocolat 4 oeufs 100gr de beurre biscuits à la cuillère ou boudoirs   Préparation Faites fondre le chocolat au bain-marie, une fois fondu, ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les doucement au chocolat en veillant à le laisser refroidir 5 min. Déposez une couche de biscuit... [Lire la suite]
Posté par sophie-mya à 14:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 juillet 2011

Charlotte aux fraises

J'ai réalisé ce dessert pour l'anniversaire de la maman d'une copine. L'avantage de la charlotte est que l'on doit la préparer près de 12 à 24h à l'avance, ce qui libère du temps pour le reste du menu. Biscuits à la cuillère / Boudoirs, au choix, pour ma part je préfère les boudoirs qui permettent de monter plus haut 850gr de fraises 170gr de sucre glace 2 citrons 11 feuilles de gelatine 500gr de crème fleurette (2 bouteilles) 90 gr de sucre en poudre + 5càs Sirop de fraise 50cl d'eau   Préparation : Faites tremper... [Lire la suite]
Posté par sophie-mya à 13:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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