30 mars 2014

Culino versions 26ème participation Sucré/salé

Comme vous l'avez sans doute remarqué, je ne publie pas beaucoup, les blogueuses me comprendront sûrement, lorsqu'on a un boulot, une maison, des activités culinaires et autres et un blog, celui ci à tendance à souffrir de la suractivité de son propriétaire. Donc je ne publie pas beaucoup. Mais il y a une chose que je publie tous les mois (souvent just on time) c'est ma participation à Culino versions   Cette initiative de blogueuses culinaires nous permet de plancher tous les mois sur un thème imposé. Pour ce mois-ci le... [Lire la suite]
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28 février 2014

Culino versions 25 ème participation brick ou filo

Samossa façon keftas   Pour mon retour dans l'initiative culino versions     après quelques mois de pause, je devais donner mon interprétation sur le sujet brick/filo. La première question posée était brick ou filo, pour moi la question ne se pose pas trop, la pâte filo j'en trouve rarement et jamais quand j'en cherche ;-).   Donc feuilles de brick, ensuite, sucré ou salé, et bien pour une fois j'ai choisit salé en version apéro.   Alors voici mes   Samossas façon keftas :   350gr de... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Culino versions 24 ème participation

Il y a quelques temps j'ai appris une très bonne nouvelle, après un petit temps d'arrêt le concept Culino versions reprend de plus belle.   Si vous ne connaissez pas culino versions allez voir ici   Cette aventure inter-blogs nous permet tous les mois de plancher sur un sujet et de publier une recette. Pour ce moi de septembre le sujet était Cheesecake.   Voici donc ma recette du Cheesecake voit double, non pas que j'ai fait 2 cheesecake (je crois que ça aurait plu à certain(e)s) mais parce que j'ai utilisé à... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Culino versions 23ème participation

J'avoue je ne publie pas beaucoup, j'ai énormément de plaisir  à cuisiner et à consulter des dizaines voir de centaines de blogs chaque mois mais publier mes recettes - que j'essaye de créer moi-même à partir de quelques éléments glanés à droite et à gauche - me demande beaucoup plus de travail et pour tout vous dire je suis quotidiennement devant un écran pendant +/- 8 heures par jour pour le boulot, une fois à la maison je préfère ma tablette et publier à partir d'une tablette est un peu plus difficile (selon moi). Ma... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Culino versions 22 eme participation Fraise rhubarbe

  Bonjour à toutes et tous Depuis 23 mois +/-, j'appartiens à un groupe représenté par une page facebook et par un site Culino versions   Sur ce site nous avons la possibilité de nous inscrire pour un challenge culinaire mensuel, le but est de créer une recette sur un thème imposé choisit après vote des participants. Pour ce mois-ci le thème : Rhubarbe et fraise Voici donc ma "culino-versions" : Tarte meringuée, crème de fraise façon lemon curd et rhubarbe confite :   Pour la rhubarbe confite :   -... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Culino versions 20ème participation - Café gourmand

Bonjour les gourmands, comme chaque mois je participe au défi culino versions (pour toute info cliquez sur le logo ci-dessous)   Pour ce mois-ci à mon grand bonheur une recette sucrée et encore mieux un café gourmand, donc la possibilité de se lâcher et de créer plusieurs  petites recettes. Voici donc ma version du café gourmand : Café gourmand mini-mini :   Mini cookies chocolat flocons d'avoine (pour +/- 50 pièces): - 120 gr de beurre très mou - 1 jaune d'oeuf - 150 gr de sucre blanc - 140 gr de... [Lire la suite]

28 février 2013

Culino versions 18ème participation - La chandeleur

Bonjour à tous,   Pour ce mois de février, Culino versions nous proposait comme thème la Chandeleur   J'adore les crêpes mais je suis totalement incapable de les cuires, elles ratent systématiquement. Alors pour ce challenge c'est mon homme qui est passé aux fourneaux pour la partie crêpe de ma recette de Crêpes à la farine de châtaignes et pâte à tartiner chocolat maison Pour les crêpes (+/- 20 crêpes) 250 gr de farine de châtaignes bio 50 gr de sucre 4 oeufs 50 cl de lait un petit morceau de beurre   ... [Lire la suite]
28 janvier 2013

Culino versions 17ème participation - janvier 2013

Chaque mois je participe au challenge culino versions     Ce challenge inter-blog nous permet de plancher chaque mois sur un sujet imposé.   Pour janvier, après les excès des fêtes le sujet proposé était la "Cuisine Légère". Pour ma part je voulais vous proposer une recette certes légère mais aussi gourmande. Voici donc mon Waterzooï (prononcez Waterzouille) de poissons allégé. Il s'agit d'un plat belge à base de poisson ou de poulet.   Voici ma version aux poissons Pour 4 personnes : - 350 rg de... [Lire la suite]
30 décembre 2012

Culino versions - 16ème participation

L'opération Culino Versions (cliquez sur le logo pour voir), permet tous les mois de cogiter sur un sujet choisi par vote parmi plusieurs propositions.   Chaque mois nous devons après inscription publier une note sur le thème. ¨Pour décembre un sujet très intéressant vu la période : Les cadeaux gourmands de Noël.   Pour moi il s'agissait de trouver une recette que je n'avais pas encore réalisée et j'ai pensé aux Panettonne. J'ai toujours aimé ces jolies boites et ces gâteaux moelleux.   Voici ma recette pour 2... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

culino versions - 15ème participation

De mois en mois je publie et essentiellement pour participer à Culino versions     Pour cette quinzième expérience, le sujet imposé était les pizzas. alors voici ma recette pour un Duo de pizzas   Pour la pâte : 375 ml d'eau chaude 25 gr de sucre 1 sachet de levure boulangère (8gr) 440 gr de farine + 65 gr 20 gr de sel 30 gr d'huile d'olive + 8 c à s   Pour la garniture : en commun : 1 boîte de tomates concassée et une boîte de concentré de tomates + sel + poivre + ail en poudre Pizza 1 : 1... [Lire la suite]
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