24 juillet 2011

En apéro ou en entrée

Voici une recette que je réalise régulièrement, sur des petits toasts (en apéro) ou sur des tranches de pain grillées (en entrée) - pour une entrée je coupe les tranches de pain en 2 triangles-comptez 2 à 3 triangles par personne. Les rillettes de saumon fumé Ingrédients un paque de saumon fumé 1/2 à 1 berlingot de crème fraiche un bouquet de ciboulette le jus d'un citron sel et poivre toasts ou pain grillé   Dans un grand bol, découpez le saumon fumé (le plus simple est d'utiliser une paire de ciseaux) , arrosez... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Charlotte au chocolat

Voici la deuxième recette réalisée pour l'anniversaire de la maman d'une copine. Après la version fraise, la charlotte au chocolat. Pour 10-12 personnes 400gr de chocolat 4 oeufs 100gr de beurre biscuits à la cuillère ou boudoirs   Préparation Faites fondre le chocolat au bain-marie, une fois fondu, ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les doucement au chocolat en veillant à le laisser refroidir 5 min. Déposez une couche de biscuit... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Charlotte aux fraises

J'ai réalisé ce dessert pour l'anniversaire de la maman d'une copine. L'avantage de la charlotte est que l'on doit la préparer près de 12 à 24h à l'avance, ce qui libère du temps pour le reste du menu. Biscuits à la cuillère / Boudoirs, au choix, pour ma part je préfère les boudoirs qui permettent de monter plus haut 850gr de fraises 170gr de sucre glace 2 citrons 11 feuilles de gelatine 500gr de crème fleurette (2 bouteilles) 90 gr de sucre en poudre + 5càs Sirop de fraise 50cl d'eau   Préparation : Faites tremper... [Lire la suite]
Posté par sophie-mya à 13:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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