Samossa façon keftas

 

Pour mon retour dans l'initiative culino versions

 

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après quelques mois de pause, je devais donner mon interprétation sur le sujet brick/filo. La première question posée était brick ou filo, pour moi la question ne se pose pas trop, la pâte filo j'en trouve rarement et jamais quand j'en cherche ;-).

 

Donc feuilles de brick, ensuite, sucré ou salé, et bien pour une fois j'ai choisit salé en version apéro.

 

Alors voici mes

 

Samossas façon keftas :

 

350gr de haché de porc et bœuf (sinon en 100% boeuf c'est bon aussi)

1 ognion

2 cuillères à soupe d'épices à keftas

2 cuillères à soupe de mélange d'herbes (thym, basilic, persil,coriandre,...) -si les herbes sont fraîches prévoir + de 2 cuillères à soupe

8 feuilles de brick rondes

 

Coupez l'ognion en petits morceaux. Faites dorer à la poële avec un tout petit peu d'huile. Ajoutez le bœuf et faites cuire. Afin d'éviter une préparation trop grasse prélevez la viande à l'écumoire et versez dans un saladier. Ajoutez les épices et les herbes. Coupez les feuilles de brick en 2 . Repliez les en 2 en relevant l'arrondi vers le haut. Déposez un peu de préparation en bas à gauche de la feuille de brick. Repliez en triangle pour former un samossa.(si les explications vous semblent obscures recherchez ur google -pliage samossa-vous aurez toutes les explications nécessaires.

 

Pour la cuisson, préchauffez le four à 180°c et faites cuire 8 minutes.

 

Bonne dégustation.

 

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À bientôt.