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Une belge en cuisine... et ailleurs
21 octobre 2011

Cannelés au lait de coco

Pour une plaque 28 cannelés :

250ml de lait de cocoa
30 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
1 oeuf + 1 jaune
2 ml de vanille liquide
1 ml de sel fine

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait de coco. Une fois fondu, versez sur la farine et mélangez vivement pour éviter les grumeaux, ajoutez le sucre, les oeufs et le sel. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe. Versez dans les empreintes du moule jusqu'à un cm du bord et passez au four 30 min à 200°C. Une fois cuits laissez les cannelés dans le four 5 min, la pâte doit retomber. Démoulez. L'extérieur est cuit et l'intérieur doit être moelleux et légèrement humide.

Bon appétit

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